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香蕉可可玛芬
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 步骤
1
步骤 1
黄油用手动打蛋器打松散，加入白糖，打松发。
2
步骤 2
鸡蛋打入另外一个碗内，搅散，再加入黄油，打到乳化态。（此时可以开始预热烤箱，设定200度）
3
步骤 3
黄油中加入1/3低粉和香蕉泥（放入保鲜袋用手捏稀烂即可），用刮刀拌匀。
4
步骤 4
加入剩余面粉、可可粉和牛奶，用刮刀拌匀。
5
步骤 5
将保鲜袋盛在饭碗上，导入面糊。然后袋子角上剪刀剪一个口，用这个简易裱花袋将面糊挤到模子里。7分满即可。
6
步骤 6
放中下层，上下火180度，20分钟。
💡 厨师提示
昨晚用的巧克力，发现烤好油水太多。
所以今晚尝试用可可粉，果然很不错。
可可粉我用了20g，估计有点多，所以拌好的糊比较厚实，下次做我考虑只放10g。
注意事项：
1、黄油要提前软化好，到手指能戳个洞的状态。
2、鸡蛋打入干净碗内，搅散备用。
3、低粉加泡打粉，筛好备用。
因为操作很简便，所以我是边择材料、称量，边搅拌。
凡是需要刮刀拌匀的时候，我都是按照小嶋的手法做的（右手拿刮刀从右上刮到左下，然后左手将盆逆时针转60度再重复刮）。
我的烤箱温控相对准确，所以180度20分钟比较ok。
其他烤箱就要酌情调整了。
烤好的玛芬晾凉后可以用保鲜盒装起来，放冰箱冷藏。
放个三五天肯定是没问题的。
随时可以拿出来吃。吃的时候用微波炉或烤箱热一下就更美味了。
所以今晚尝试用可可粉，果然很不错。
可可粉我用了20g，估计有点多，所以拌好的糊比较厚实，下次做我考虑只放10g。
注意事项：
1、黄油要提前软化好，到手指能戳个洞的状态。
2、鸡蛋打入干净碗内，搅散备用。
3、低粉加泡打粉，筛好备用。
因为操作很简便，所以我是边择材料、称量，边搅拌。
凡是需要刮刀拌匀的时候，我都是按照小嶋的手法做的（右手拿刮刀从右上刮到左下，然后左手将盆逆时针转60度再重复刮）。
我的烤箱温控相对准确，所以180度20分钟比较ok。
其他烤箱就要酌情调整了。
烤好的玛芬晾凉后可以用保鲜盒装起来，放冰箱冷藏。
放个三五天肯定是没问题的。
随时可以拿出来吃。吃的时候用微波炉或烤箱热一下就更美味了。