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蓝莓麦芬
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
准备好所需的材料
2
步骤 2
软化的无盐黄油加入细砂糖、盐
3
步骤 3
打发至颜色发白体积蓬松
4
步骤 4
再慢慢好加入淡奶油，同时用打蛋器持续搅打至黄油和淡奶油混合均匀
5
步骤 5
分次少量地加入全蛋液，继续搅拌混合均匀
6
步骤 6
再加入牛奶，继续混合均匀
7
步骤 7
将过筛好的低筋面粉和泡打粉加入
8
步骤 8
轻轻翻拌至粉类消失后，加入柠檬皮屑，稍微混合一下就可以了
9
步骤 9
将麦芬面糊盛入纸杯中约8分满，摆上蓝莓，放入预热好180度的烤箱中层，烤25分钟左右即可
💡 厨师提示
1、这款麦芬从黄油打发开始每个步骤都需要用电动打蛋器认真搅打。
2、每一步加入液体时要慢慢的少量的加入，也就是搅拌均匀后再加入下一次的。
3、面粉筛入后不要死劲拌合，轻轻拌至没有干粉就可以了，拌久了麦芬的口感会变硬。
4、放凉的麦芬不如新鲜出炉时好吃，只需用微波炉加热一下就可以恢复松软的口感了。
2、每一步加入液体时要慢慢的少量的加入，也就是搅拌均匀后再加入下一次的。
3、面粉筛入后不要死劲拌合，轻轻拌至没有干粉就可以了，拌久了麦芬的口感会变硬。
4、放凉的麦芬不如新鲜出炉时好吃，只需用微波炉加热一下就可以恢复松软的口感了。