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五杯朱古力玛芬
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
黄油微波炉叮40s融化＋砂糖打发
2
步驟 2
黑巧隔水融成酱
3
步驟 3
1+2+牛奶＋鸡蛋＋泡打粉，搅匀至丝滑状
4
步驟 4
筛入高低粉拌匀
5
步驟 5
装模
6
步驟 6
在第四步时请厨子UI帮忙预热烤箱180度
7
步驟 7
装模完成后入烤箱180度上下烤，20分钟
💡 廚師提示
做之前看的所有方子差不多都是这个量，但是真心不知道能装几杯。故自己写了方子，望后来人再做时不再迷茫。
减少了糖和黄油的用量。。。原方子至少要多三分之一的糖和五分之一的黄油。黄油也可以用其他油代替，但甜品的精髓在于原料喔，要想好吃必须忘记身材。
巧克力什么的其实应该留些小块直接塞进面糊，这样烤出来的蛋糕口感更丰富，会有熔融的巧克力小洞。
用玉米粉代替低粉完全OK，而且更健康？高粉也可以不加，会更松软。
减少了糖和黄油的用量。。。原方子至少要多三分之一的糖和五分之一的黄油。黄油也可以用其他油代替，但甜品的精髓在于原料喔，要想好吃必须忘记身材。
巧克力什么的其实应该留些小块直接塞进面糊，这样烤出来的蛋糕口感更丰富，会有熔融的巧克力小洞。
用玉米粉代替低粉完全OK，而且更健康？高粉也可以不加，会更松软。