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焦糖葡萄干马芬
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
室温充分软化黄油，加白砂糖，用电动打蛋器打至糖溶解，黄油颜色略发白，体积蓬松。
2
步骤 2
加入30克转化糖浆，继续打匀。
3
步骤 3
分3次加入打散的鸡蛋液，每次都要充分融合后再加下一次。
4
步骤 4
加入牛奶，不用搅拌，筛入提前混合好的低粉和泡打粉。用橡皮刮刀切拌均匀。
5
步骤 5
硅胶模内抹上一层黄油防粘（或直接用纸杯），倒入面糊，7分满。
6
步骤 6
30克转化糖浆用微波炉稍加热，趁热拌入葡萄干，拌匀制成焦糖葡萄干。将葡萄干加到面糊上。
7
步骤 7
170度，30分钟。如果模具较小，可酌情减几分钟。