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椰香抹茶红豆马芬
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
黄油室温软化，低粉、泡打粉过筛备用；
2
步驟 2
抹茶粉加入椰浆里混合；
3
步驟 3
用电动打蛋器打发黄油，加入糖、盐，打至颜色变浅体积膨大；
4
步驟 4
分次加入蛋液、蜂蜜至完全混合；
5
步驟 5
按1/3粉类+1/2椰浆+1/3粉类+1/2椰浆+1/3粉类 的分量和顺序加入并拌匀至无干粉即可，最后放入蜜红豆；
6
步驟 6
装入裱花袋，入模，180°，中上层，15min。
💡 廚師提示
1、蛋液要分次加入黄油，最好是加入一勺，打匀后再加一勺，避免油水分离；
2、面糊不要过度搅拌，只要干粉均消失即可。
2、面糊不要过度搅拌，只要干粉均消失即可。