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葡萄干麦芬

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步驟

1

步驟 1

低筯面粉、泡打粉、盐过筛混合均匀，柠檬汁挤出备用

2

步驟 2

黄油软化，加细砂糖打发至颜色变白，体积膨胀，分次加入鸡蛋液，充分混合后再进行下一次打发

3

步驟 3

加入牛奶、柠檬汁，倒入低筯混合粉

4

步驟 4

用橡皮刮刀拌匀，不要划圈，从底部翻上

5

步驟 5

加入葡萄干搅拌均匀，倒入模具，2/3满

6

步驟 6

185度，中层，30分钟

💡 廚師提示

1、装模时注意不要装满，为美观起见，可以在装好模后再在上面撒几颗葡萄干
2、牛奶、柠檬汁不需要搅拌，直接加面粉再搅拌
3、在打发黄油时一定要分次加入，避免黄油分离