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English muffin版肉夹馍
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
将五花肉洗净，放入清水中煮出血水，再洗净。
2
Step 2
姜切片，葱白切成段，葱绿切成末，大蒜剥皮，香菜切碎。
3
Step 3
锅内加入适量清水和卤肉料（生抽，老抽，冰糖，料酒，花椒，干红辣椒，桂皮，香叶，八角，盐，姜片，葱段和蒜瓣），烧开。
4
Step 4
加入焯好洗净的五花肉，大火煮开，撇去表面的浮沫，转小火慢炖。
5
Step 5
等五花肉熟烂捞出，等稍凉切碎，加入香菜末、葱末和卤肉汁拌匀。
6
Step 6
English muffin从中间掰开，表面刷上食用油，烤箱200度烤脆。
7
Step 7
English muffin从烤箱拿出，将馅儿夹到里面，再浇些卤肉汁即可。