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木糠蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
将消化饼干用手掰成小块用料理机磨成粉，过筛后待用。
2
步骤 2
炼乳推介国产熊猫牌的，老牌子了口感比雀巢的好。
3
步骤 3
淡奶油先打至六分发，然后加入炼乳继续打发至九分状态。
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步骤 4
打发成图片中的状态
5
步骤 5
将打发的奶油装入裱花袋里备用
6
步骤 6
用小勺将饼干屑在杯底铺一层后，挤上一层奶油，以此类推……将蛋糕放入冰箱冷冻2小时或者冷藏4小时，拿出即可食用。
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步骤 7
开吃吧
8
步骤 8
开吃吧
9
步骤 9
开吃吧
💡 厨师提示
做木糠蛋糕时，要用西班牙产的玛丽亚饼干，但是我发觉谷优的消化饼干口感更好。建议饼干屑和奶油的比例是奶油多，饼干屑少，不然的话会口感比较腻。也可以根据自己的喜好，将奶油变为榴莲味、草莓味、芒果味、巧克力味……没有炼乳，可以用砂糖代替。