← Back to Recipes

迷你戚风杯子蛋糕

👍 0 likes 👁️ 91 views ✅ 3 tried

🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

×

📝 Instructions

1

Step 1

分开蛋白和蛋黄。蛋白放到无油无水的容器中

2

Step 2

蛋黄加50克细砂糖，手动打蛋器搅打均匀

3

Step 3

加入色拉油，打匀。加入牛奶，打匀

4

Step 4

筛入低筋面粉，或者面粉筛后倒入蛋黄糊中

5

Step 5

用刮刀十字型上下切拌成光滑面糊。预热烤箱190度

6

Step 6

蛋白加几滴醋分次加糖，电动打蛋器从低到高速打到有小尖角

7

Step 7

分三次取蛋白加入到蛋黄糊中，快速切拌

8

Step 8

拌好的面糊，均匀有光泽

9

Step 9

软纸杯放入硬杯中，放8-9分满面糊。190度，约15分钟左右

💡 Chef's Tips

1、小纸杯的戚风蛋糕，烤好了不用倒扣，晾架上放凉就可以装盒儿出发了。