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巧克力马芬
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
黄油软化稍微打发，加入糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液，搅拌均匀至体积膨大，颜色变浅。
2
步骤 2
低粉和泡打粉均匀混合后筛入黄油内，先放1/3的粉，搅拌均匀后再添加
3
步骤 3
然后再加入1/2牛奶→1/3粉→1/2牛奶→1/3粉，分次加入搅拌均匀，但不要过度搅拌）
4
步骤 4
黑巧克力隔水融化，倒入面糊中，搅拌。（我不喜欢可可和黄油的味道，所以换了黑巧克力）
5
步骤 5
再加入擦干后的提子干，稍微搅拌即可。（忘记拍照了）
6
步骤 6
装入纸杯，表面装饰一些耐烤巧克力豆~预热烤箱170度，20分钟（牙签插入蛋糕不带出面糊就行了，如果还有面糊带出，就稍微多烤几分钟，不要走开，不然烤过头咯~）
7
步骤 7
烤好的巧克力马芬香香的，圆鼓鼓的~
8
步骤 8
冷却后包装，送人~
💡 厨师提示
再次感谢是烦，好多方子都是从她那里学来的:)
1. 打发的时候注意，不要打发过度。其实我有点打发过度了，感觉有渣渣。还好后来弥补，没失败就好~
2. 马芬的关键在于搅拌，搅拌过度就会发布出来口感随之变差。所以这次我很小心的搅拌，马芬就圆鼓鼓的咯~
1. 打发的时候注意，不要打发过度。其实我有点打发过度了，感觉有渣渣。还好后来弥补，没失败就好~
2. 马芬的关键在于搅拌，搅拌过度就会发布出来口感随之变差。所以这次我很小心的搅拌，马芬就圆鼓鼓的咯~