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芝麻香蕉麦芬
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将低筋面粉、泡打粉、小苏打混合，过筛。
2
步驟 2
将黄油融化，混合牛奶、加入打散的鸡蛋、砂糖，香草精拌匀。（气温低时可以将牛奶温一下，否则黄油混合后容易凝固）
3
步驟 3
将粉类和2中的液体混合，拌匀。注意别过度搅拌。
4
步驟 4
将两个香蕉捣成泥状，加入3中的混合物，再加入香蕉泥，加些芝麻，拌匀。
5
步驟 5
将蛋糕糊分装如纸杯或硅胶模中。表面撒芝麻。这些材料可以装12-14个直径7cm、高3.5cm的硅胶模。7分满就好啊，我的装多了，爆浆了。
6
步驟 6
进烤箱，190度，倒数第二层，20分钟。“叮”以后用牙签大法验证熟透没有。
7
步驟 7
组织很松软。香草的味道跟香蕉很搭。芝麻香又脆。
💡 廚師提示
1.气温低时可以将牛奶温一下，否则黄油混合后容易凝固。
2.用那种表皮已经发黑的熟透香蕉最好啦。
3.装模切勿贪心，真的7分满就好。
4.也许用黑芝麻视觉效果更好吧。
2.用那种表皮已经发黑的熟透香蕉最好啦。
3.装模切勿贪心，真的7分满就好。
4.也许用黑芝麻视觉效果更好吧。