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香蕉核桃麦芬
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
香蕉碾成泥，加入柠檬汁，防止氧化变黑。
2
Step 2
全蛋打散，和细砂糖混合，用手动打蛋器搅拌均匀。
3
Step 3
加入植物油、香蕉泥，搅拌均匀。
4
Step 4
低筋面粉，泡打粉，苏打粉混合过筛，倒入鸡蛋香蕉糊中，从下往上翻拌均匀。（不要画圈搅拌，以免出筋）
5
Step 5
抓一把核桃，大概50克，掰碎后放入，从下往上翻拌均匀。
6
Step 6
预热烤箱180度，或上火190度，下火180度。
7
Step 7
把面糊舀入模具中，7-8分满，再在面糊上放几块碎核桃。
8
Step 8
烤箱中下层，烤约15分钟左右即可。
💡 Chef's Tips
1、绝对是处理家里吃剩香蕉的最好方子。皮越黑的香蕉越软、越甜，做这个蛋糕最适合不过了。
2、香蕉捣成泥之后要迅速加入柠檬汁，防止香蕉泥氧化变黑。
2、香蕉捣成泥之后要迅速加入柠檬汁，防止香蕉泥氧化变黑。