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外面酥脆香，里面湿润感足的小日本方子马芬
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
基本面团的制作.料理碗内放入黄油用打蛋机打软,先加入三分之一的(黄糖和砂糖)混合进黄油,然后在加入三分之一混合,使之混入空气变白.最后加入全部糖
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步骤 2
打散的鸡蛋分三次加入1混合.加入蛋液的时候打蛋机也要开动搅拌.
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步骤 3
取硅胶刮刀.2里面加入三分之一的粉类,从料理碗底部开始用力挖掘搅拌,然后加入一半的牛奶,至少变成有一点点粉质感的面团.
4
步骤 4
再加入三分之一的粉类,从料理碗底部开始大力挖掘搅拌,使之富含空气.加入粉类和牛奶的时候不要搅拌过度.
5
步骤 5
4里面加入蓝莓/葡萄干.用刮刀用力搅拌5-6次,用大调羹挖面团丢入模具内.
6
步骤 6
5表面撒入大量Crumble.要点是轻轻握住Crumble,刚成块的的样子.(决定口感和烤好后的卖相)
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步骤 7
180度烤20分钟.烤好后取出散热