← Back to Recipes

巧克力泡芙

👍 1 likes 👁️ 394 views ✅ 4 tried

巧克力泡芙

🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

×

📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

低筋面粉和可可粉混合过筛

2

Step 2

Step 2

黄油软化后加入白糖搅拌均匀

3

Step 3

Step 3

倒入低粉

4

Step 4

Step 4

整形成圆柱体，放冰箱冷冻室一小时

5

Step 5

Step 5

低粉和可可粉过筛

6

Step 6

Step 6

黄油，白糖，水倒入小锅中

7

Step 7

Step 7

用小火煮开

8

Step 8

Step 8

再倒入低粉，搅拌

9

Step 9

Step 9

搅拌至锅底出现薄膜后关火

10

Step 10

Step 10

然后冷却到60度左右，开始分次加蛋液

11

Step 11

Step 11

加好后如图呈下垂状

12

Step 12

Step 12

装入圆口裱花袋，挤在有硅胶垫的烤盘中

13

Step 13

Step 13

将制作好的菠萝皮取出室温回温后切成小片

14

Step 14

Step 14

放在挤好的泡芙上，烤箱220度预热，中层，烤25分钟左右即可