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卡士达泡芙挞
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
黄油切小丁
2
步驟 2
倒入面粉用刮刀切拌
3
步驟 3
倒入水和成面团，装如保鲜袋冷藏1小时
4
步驟 4
1小时后取出擀开
5
步驟 5
放入派模，去边，压出花边
6
步驟 6
用叉子扎眼
7
步驟 7
在派皮上铺张锡纸，再放上派石，用180度烤15分钟，去除派石再烤5分钟
8
步驟 8
制作派馅，奶油奶酪、牛奶、砂糖隔水加热打匀
9
步驟 9
倒入卡士达酱
10
步驟 10
加入鸡蛋打匀
11
步驟 11
把做好的派馅倒入派皮
12
步驟 12
用175度烤30分钟，至派皮出现焦糖点
💡 廚師提示
煮牛奶或面糊类容易糊底，最好使用不沾锅或者是厚底锅，要不就算不糊底都容易沾上一层