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酸奶泡芙
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
黄油和盐，清水放入锅内煮至沸腾后马上离火
2
步驟 2
立即筛入低粉
3
步驟 3
用木匙搅拌均匀，使所有面粉烫成熟面团后把锅子离火
4
步驟 4
将熟面团倒入盘子里，摊开散热至不烫手为止
5
步驟 5
将2只鸡蛋打散，分次加入熟面团中搅拌
6
步驟 6
搅至面团完全吸收蛋液，变成光滑细致的面糊
7
步驟 7
取圆形花嘴装入裱花袋中，倒入面糊，在烤盘上挤出形状。使用汤匙蘸凉水将面糊表面尖峰处压平。成为扁平圆形，中层200度30分钟