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我被青春泡了一个芙~~~
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
将水、黄油、盐、糖放在碗里加热煮沸。
2
步骤 2
并不停搅拌，当黄油完全融化后，继续加热至水沸腾；转小火，一次性倒入全部面粉
一定要快速的搅拌
3
步骤 3
将面粉全部搅拌均匀不粘锅时，离火，
加入打好的全蛋液，分次少量，搅拌均匀再加第二次。
4
步骤 4
等到搅拌的面团用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，这个程度就OK了，不用再继续加入鸡蛋（不一定两个鸡蛋会全部加进去）
5
步骤 5
烤箱预热，用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上
6
步骤 6
把烤盘送入预热好的烤箱，210度，中层，上下火，烘烤10-15分钟
7
步骤 7
分次加入砂糖和糖粉将淡奶油打发即可
💡 厨师提示
第一：做面糊的时候我试验了两种挤发第一种是菜谱里面的螺旋状的，个人认为不好，可以用第二种，不要动嘴垂直挤压就很好，而且烤出来里面的空间也很大！
第二：本人认为烤箱温度计很有必要，每个烤箱的温度都不可能十分的准确，也是从这一次开始我感觉我家的烤箱可能会温度些许偏高；
第三：我这次因为节省用了一点点的有盐黄油，所以导致面皮有点咸；
第四：也是我最失望的一件事情就是雀巢的淡奶油再一次让我无语到家了。。。。。。。。。
第二：本人认为烤箱温度计很有必要，每个烤箱的温度都不可能十分的准确，也是从这一次开始我感觉我家的烤箱可能会温度些许偏高；
第三：我这次因为节省用了一点点的有盐黄油，所以导致面皮有点咸；
第四：也是我最失望的一件事情就是雀巢的淡奶油再一次让我无语到家了。。。。。。。。。