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天鹅泡芙
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
黄油+细砂糖+盐+水小火煮开
2
步骤 2
放入过筛的低筋面粉，用木勺搅拌均匀，继续放小火上不停的搅拌（请以一定快手搅拌，不然很容易锅底烧焦），搅拌成可以离开锅底变成很光滑软软的面团，立刻离火稍稍放凉
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步骤 3
面团的温度变的温热后加入鸡蛋液（分2次加入）还是用木勺搅拌均匀，最后的状态应该是用勺子舀起后可以很缓慢的流下
4
步骤 4
放入裱花袋，挤出几个圆形，2字型（天鹅的脖子，图中的长型后来挤入巧克力做成巧克力泡芙）
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步骤 5
烤箱190度，上层（我的烤箱上管比较小火力，所以放上层，烤箱不同要看着办)，20分钟
6
步骤 6
烤好的圆泡芙在底层处横切，留一点儿连着，上面的那半再打横剪开，变成天鹅的翅膀
7
步骤 7
打发鲜奶油挤入5，把2字型的天鹅脖子插进去，用巧克力点上眼睛就做好了