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泡芙
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
水、盐、糖、黄油一起下锅中火煮开后关小火，把筛好的面粉一次性加入
2
步骤 2
用筷子搅拌均匀至成团不粘锅为止，关火
3
步骤 3
凉凉后分几次加入打好的鸡蛋，此时一定要注意加入鸡蛋后，面糊会变得越来越湿润细滑，用筷子挑起面糊，面糊下垂呈倒三角装，并不会脱落此时就可以了
4
步骤 4
用冰激凌勺子挖球至放油油纸的烤盘上
5
步骤 5
烤箱预热210度，中层烤15分钟后转180度烤40分钟，具体时间看泡芙的尺寸，越大越久越小越快
6
步骤 6
夹心
7
步骤 7
奶油+抹茶+砂糖打发