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抹茶泡芙
🥘 Ingredients
- 鸡蛋 3 个
- 细砂糖 4 克
- 盐 2 克
- 低筋面粉 100 克
- 色拉油 90 克
- 水 160 克
📝 Instructions
1
Step 1
打好蛋液备用
2
Step 2
过滤低筋面粉备用，把糖，盐，水，色拉油加紧小锅里，中火煮沸腾之后，转小火，快速加进面粉，用勺子（木质或塑料）快速搅拌在一起
3
Step 3
直到面粉不黏锅之后，关火，等到面粉不烫手，就把鸡蛋液分几次倒进面粉里搅拌。
4
Step 4
直到面粉用筷子能拉出一个三角型就可以。鸡蛋液可增加可减少。
5
Step 5
用勺子或者喷花嘴，弄成一个个，两层高就可以。放进预热210°中层上下火烤15分钟，转180°下层火烤25分钟。就可以
6
Step 6
用打蛋器打好谈奶油，从泡芙底部或者随你爱好加进去就可以
💡 Chef's Tips
不够详细，下次努力 泡芙形状蛮重要的哦