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手工泡芙
🥘 Ingredients
- 低筋面粉 110 g
- 黄油 94 g
- 水 190 g
- 糖 1 勺
- 盐 少许
- 鸡蛋 3 个
📝 Instructions
1
Step 1
水、黄油、糖、盐在一起边搅拌边加热，至翻滚
2
Step 2
转小火，倒入全部的面粉，迅速搅拌，至面粉烫熟不粘锅
3
Step 3
关火，搅拌面团散热至不烫手
4
Step 4
逐个加入鸡蛋，每加一个充分搅拌吸收后再加
5
Step 5
直到面团能拉出3-4厘米的倒三角，质地黏糊
6
Step 6
整形摆入烤盘，预热烤箱220度
7
Step 7
220度烤至膨大，约15分钟，之后转180度烤20-25分钟