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毛毛虫面包夹心雪露和鲜莓泡芙
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
我只做了3个包子~ 大家酌情增加吧~
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步驟 2
做法：
3
步驟 3
1.面包机和面（或者揉吧揉吧~） 至扩展状态
4
步驟 4
2.发至摁下不回弹。
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步驟 5
3.排气 松弛20分钟。
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步驟 6
4.很简单很简单的整形方法~
a.把面包滚圆
b.拍扁。
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步驟 7
OK~ 试试看啦^_^
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步驟 8
继续发酵至两倍大~ 看看下面的图片 胖嘟嘟的哦
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步驟 9
在最后发酵的时候做泡芙——
1,黄油加水混合融化至沸腾
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步驟 10
2.趁热筛入高粉和盐 切拌成团。
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步驟 11
3.一点点加入蛋液 直至粘稠到可在刮刀上挂上一个倒三角形。
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步驟 12
4.灌入裱花袋 圆形花嘴。
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步驟 13
预热至170度 30分钟 中下层 上下火 至表面金黄 焖十分钟 出炉晾凉 从中间切开。
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步驟 14
在烘焙晾凉时找时间做雪露奶油馅。
1.黄油软化。
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步驟 15
2.加糖打发。
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步驟 16
3.加入蜂蜜和淡奶油 搅拌均匀（不要过度搅拌 会水油分离）
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步驟 17
4.可以加入10g奶粉。
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步驟 18
馅料灌入裱花嘴 或者用抹刀抹上去。
（还能用乳酪馅 淡奶油 什么乱七八糟的加进去都OK呐~ 谁有胆加个咸蛋黄要告诉我O(∩_∩)O哈）
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步驟 19
筛上糖粉。
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步驟 20
咬一口！
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步驟 21
还多余了一些泡芙面团 我挤了原来奶酪蛋糕http://www.xiachufang.com/recipe/100106905/里剩余的乳酪馅 好好味~
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步驟 22
还切了些草莓~
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步驟 23
筛上糖粉。
肥肥一个 好萌~！
挤球就好 不要挤长条的闪电泡芙~ 不容易熟
💡 廚師提示
妥妥哒~
送个大肥虫给每一位点赞的亲~(╯3╰)
送个大肥虫给每一位点赞的亲~(╯3╰)