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香浓蔓越莓椰蓉马芬
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
蔓越莓干用朗姆酒浸泡30分钟以上沥干待用；黄油室温软化；食盐洗净柠檬，用柠檬皮刮刀刮丝，切屑待用。
2
Step 2
黄油打到发白加入糖粉搅打均匀，再加入鸡蛋搅打均匀（打匀即可无需打发），再加入牛奶搅打均匀。
3
Step 3
低粉和泡打粉过筛加入2中用刮刀拌匀。
4
Step 4
柠檬皮屑和蔓越莓干加入3中用刮刀拌匀装入模具中。
5
Step 5
175度中层烘烤25分钟，出炉冷却即可享用。
💡 Chef's Tips
1.没有朗姆酒也可用红酒浸泡蔓越莓干，不过最好推荐用朗姆酒泡，味道特别香浓；
2.柠檬皮最好用柠檬皮刮刀刮丝切屑，不要有白色的内层，不然会发苦。柠檬皮刮刀在宜家和X宝里都有卖。
2.柠檬皮最好用柠檬皮刮刀刮丝切屑，不要有白色的内层，不然会发苦。柠檬皮刮刀在宜家和X宝里都有卖。