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巧克力吐司

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

1

步骤 1

黄油室温软化备用；鸡蛋室温回暖备用

2

步骤 2

完成阶段加入巧克力豆，揉匀

3

步骤 3

一次发酵75分钟

4

步骤 4

分割171g/个，3个，松弛，滚圆，松弛20分钟

5

步骤 5

一次擀卷，放入模子中

6

步骤 6

二次发酵，95分钟

7

步骤 7

放入到已经预热到170°的烤箱内，最下层，35分钟

💡 厨师提示

这次的这个我用的是老公的一个同事给我的面粉，说是农村亲戚家自己磨的，没有添加剂，我觉得这个粉真的很好用，筋度很高，我觉得很适合做面包，超级喜欢，哈哈！
这次底部有些沉积，可能是卷的太紧了，下次卷松点儿试试！