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核桃小土司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
酵母加入搅拌缸，加温水溶解。黄油切成小块，室温软化
2
步驟 2
依次投入面粉，牛奶，鸡蛋，糖，盐。稍微晃动，盖盖子静置半小时（直接搅拌也可）
3
步驟 3
搅打成光滑团后，加入黄油，继续搅打直至出膜，加入核桃，用手揉匀
4
步驟 4
光滑有弹性的面团放温暖处发酵至2倍大
5
步驟 5
轻轻排气后分成两份，分别滚圆后，盖保鲜膜休息30分钟。小土司盒涂黄油洒粉备用
6
步驟 6
取一面团，压扁，轻轻排除部分空气，用擀面杖擀成椭圆形，翻面后紧密卷起，接口朝下放入土司盒
7
步驟 7
二次发酵45分钟左右，烤箱190度预热，烤制30分钟左右~