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吐司面包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将面团搅拌光滑加入黄油搅拌至拉开面膜以温度28℃室温发酵50分钟
2
步驟 2
将面团擀开，放入豆沙
3
步驟 3
将豆沙包入面团里面
4
步驟 4
将面团擀开至长条形
5
步驟 5
将面团卷成圆柱形
6
步驟 6
从中间切开
7
步驟 7
两个面团对齐，纹路朝上
8
步驟 8
放入450克吐司模具，以温度28℃室温发酵60分钟左右
9
步驟 9
发酵好，表面刷蛋液，洒上杏仁片
10
步驟 10
以烤箱温度200℃烘烤20分钟，上色将上火关掉，在烘烤10分钟左右