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白吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
把面团的材料除黄油外，全部倒盆内混合均匀，揉至稍光滑的面团，加入黄油，继续揉至能拉出大片簿膜的面团，盖上保鲜膜发酵
2
步驟 2
面团发酵至2倍大，用食指沾水插进面团，插出的孔不回缩
3
步驟 3
发酵好的面团按压排气，分割成三等份，盖上保鲜膜松弛约15-20分钟
4
步驟 4
将松弛好的面团擀开成椭圆长条形
5
步驟 5
轻拉面团由上往下卷起起圆柱体，并轻压收口
6
步驟 6
面团收口朝下依次放入烤模
7
步驟 7
放温暖湿润处做最后发酵约60分钟
8
步驟 8
最后发酵后的面团约9分满，盖上盖，放入预热至180度的烤箱，烤烘35分钟，取出模具轻敲脱模即可