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红曲蔓越莓吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
面包材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考这里>>
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步骤 2
蔓越莓果干可以用朗姆酒或者水泡软，和黄油一起投放
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步骤 3
面团放置在温暖的地方发酵至两倍大
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步骤 4
将发酵好的面团排气滚圆，包上保鲜膜醒20分钟
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步骤 5
擀成长方形，与模具同宽
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步骤 6
往一个方向卷起，并捏紧封口
7
步骤 7
面团放进模具，在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟
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步骤 8
二次发酵状态到模具9分满即可
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步骤 9
烤箱预热180度，烤20分钟后，加盖锡纸继续考15-20分钟即可