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北海道全麦吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
把酵母埋在面粉里，将其他所有材料放进面包机里启动发面程序搅拌20分钟后关闭再开使其再搅拌20分钟
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步驟 2
基础发酵至2倍大后，取出排气，分成4团滚圆，再放一边松弛10分钟
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步驟 3
再排气，再滚圆放置15分钟
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步驟 4
把面团擀成椭圆形，卷起，放进吐司模里进行最后一次发酵。在烤箱里放一杯开水，把温度开到50度，8~10分钟后关掉，直至发到模的8~9分满时，就盖上盖子
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步驟 5
预热烤箱175度，170度下层烤30分钟