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紫薯吐司

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

加入除黄油外的所有材料混合均匀

2

Step 2

揉至面团光滑加黄油，在揉至扩展或者出大薄膜

3

Step 3

盖保鲜膜温室发酵至2.5倍大，200克紫薯泥加20克黄油

4

Step 4

拌匀备用

5

Step 5

将发酵好的面团分割成450克，搓圆静置20分钟

6

Step 6

用擀面杖将面团擀成长30CM宽10CM

7

Step 7

铺上紫薯泥由上而下卷起

8

Step 8

整形好的面团一定捏紧

9

Step 9

内陷收口朝放入模具

10

Step 10

进烤箱进行最后发酵，待发酵两倍大，大约八分满，挤上墨西哥酱

11

Step 11

烤箱越热下火180度35-38分钟即可