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自制淡奶油咸吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
取一干净面盆，把高粉、淡奶油、水、糖、酵母都放在盆里搅拌均匀成面团。（配方自配的，最好自己用手感受一下水份湿度是否适合自己操作）
2
步驟 2
后油法加入黄油和盐揉至薄膜状态
3
步驟 3
重新整圆后放入干净的盆中，盖上保鲜膜放温暖处发酵
4
步驟 4
二倍大后取出排气，分割三块，重新盖上保鲜膜松弛15分钟
5
步驟 5
二次擀卷入模
6
步驟 6
发酵至9分满，表面喷水
7
步驟 7
烤焙：预热190度，中下层上下火烤焙50分钟
💡 廚師提示
1.面包很好吃，估计是加了淡奶油的关系，很Q很韧。