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全麦白芝麻吐司
🥘 Ingredients
- 高筋面粉 200g
- 全麦粉 100g
- 白芝麻 30g
- 细砂糖 30g
- 盐 3g
- 奶粉 20g
- 干酵母 5g
- 水 140g
- 鸡蛋 1个
- 橄榄油 20g
📝 Instructions
1
Step 1
除白芝麻芝麻外的全部材料放入搅拌桶内，揉至完全状态
2
Step 2
加入白芝麻揉匀，进行基础发酵至2倍大
3
Step 3
发酵好的面团排气、分成三份搓圆，再饧发15分钟
4
Step 4
再次排气后擀卷2次
5
Step 5
排入吐司模，放烤箱里进行最后发酵至9分满
6
Step 6
烤箱预热180度，40分钟，倒数第二层