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香蕉吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
奶，鸡蛋，酵母，面粉，盐，糖，香蕉依次放入搅拌桶里
2
步骤 2
低速打至出筋，加入室温软化黄油，打至出大片薄膜的状态
3
步骤 3
盖保鲜膜基础发酵2.5倍大，排气
4
步骤 4
分割成四份，滚圆松15分钟
5
步骤 5
擀成长圆形，从长边卷起
6
步骤 6
两条一组，一头搭在一起，压紧
7
步骤 7
拧劲，另一头捏紧。另一组拧劲的时候反方向拧
8
步骤 8
放入吐司盒子里，盖保鲜膜二次发酵至8分左右满
9
步骤 9
烤箱预热210度，吐司表面刷蛋液，下层，烤55分钟左右，上色后盖锡纸