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白吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
将中种原料搅拌成团
2
步骤 2
基本发酵，使中种面团约为先前的两倍大
3
步骤 3
将发酵好的中种面团撕成小块丢进面包机，加入主面团的原料，后油法将面团揉至完全阶段
4
步骤 4
分割、滚圆，室温松弛20分钟
5
步骤 5
整形
6
步骤 6
二次发酵
7
步骤 7
烤箱预热，180度，下层，上下火，40分钟
8
步骤 8
出炉后立即脱模，彻底凉后切片