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米奇吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将除黄油外的所有材料投入柏翠PE8200UG面包机的桶内。开启面包机的第6项15分钟揉面功能，启动，开着面包机的盖进行揉面
2
步驟 2
15分钟后，面团揉至稍扩展阶段
3
步驟 3
加入室温软化的黄油，继续开启柏翠PE8200UG面包机的第6项15分钟揉面功能
4
步驟 4
停止后，再按一次15分钟的揉面功能，将面团揉到完全阶段
5
步驟 5
取出面团，滚圆，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大
6
步驟 6
发酵好的面团按压排气后再滚圆松弛15分钟，将松弛好的面团擀开成椭圆长条形
7
步驟 7
轻拉面团由上往下卷起起圆柱体
8
步驟 8
再将圆柱体擀开，要比模具的长度稍短
9
步驟 9
轻拉面团由上往下卷起
10
步驟 10
卷成圆柱体，并轻压收口
11
步驟 11
模具内部涂一层黄油，两个盖子也要涂上黄油，再洒上一层高粉
12
步驟 12
将卷好的圆柱形面团放入模具
13
步驟 13
开启COUSS烤箱的发酵功能，烤箱内放一碗温水，将模具盖上盖子，进烤箱做最后发酵。发酵至吐司模九分满，中途可以打开盖子看一下，如果差不多到盖子边上就可以了
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步驟 14
放进预热好的烤箱，上下火180度，中层，烤30分钟
15
步驟 15
烤好的吐司，取出，拨开盖子
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步驟 16
轻敲模具，将吐司取出放凉，切片，可以直接吃，也可以画出可爱的造型