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辫子双色土司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
可可面团：高粉170克、可可粉10克、盐2克、牛奶120克、白糖15克、酵母粉2克、无盐黄油20克揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大
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步骤 2
牛奶面团：高粉170克、奶粉10克、盐2克、牛奶120克、白糖15克、酵母粉2克、无盐黄油20克揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大
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步骤 3
第一次发酵完成后，分别把两种面团按扁排气，滚圆放置15分钟
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步骤 4
编成4股辫子；装入土司模，放在温暖湿润的地方进行地2次发酵
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步骤 5
第2次发酵到满模时，就可以烘焙了
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步骤 6
预热烤箱190度，上下火烤35~40分钟