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香橙吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
除橙皮外后油法将面团揉至完全阶段，加入橙皮揉匀，放在温暖处进行基础发酵至2倍大
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步驟 2
分割（2个225克，3个176克），滚圆，室温松弛15分钟。取一个面团，排气后擀成椭圆形
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步驟 3
反面后从左至右各1/3处向中间折叠，松弛10分钟，略擀薄，自上而下卷起，收口朝下放入吐司盒中
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步驟 4
二次发酵至九分满，烤箱预热，200度，上下火，下层30分钟，出炉后立即脱模