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南瓜土司
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
南瓜切小块整5到8分钟，趁热压成泥
2
Step 2
把所有材料用后油法揉至完全
3
Step 3
进行基础发酵，发至2到2.5倍大
4
Step 4
发酵好的面团平均分割成三份，滚圆，松弛15分钟
5
Step 5
松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后三折，松弛10分钟
6
Step 6
擀长，翻面，自上而下卷起，收口处捏紧
7
Step 7
放入土司盒进烤箱最后发酵
8
Step 8
发至8分满，表面刷蛋液
9
Step 9
烤箱预热180度，下层，35分钟左右