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葡萄干蛋糕

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

黄油软化，鸡蛋蛋清蛋黄分离

2

Step 2

软化的黄油加上一半白糖打发至顺滑

3

Step 3

分两次加入蛋黄，打发均匀

4

Step 4

将蛋白硬性打发

5

Step 5

将打发的三分之一蛋白加入打发均匀的蛋黄糊中，搅拌均匀

6

Step 6

加入筛好的低粉，搅拌均匀

7

Step 7

加入葡萄干，拌匀

8

Step 8

加入剩下的三分之二蛋白，拌匀，倒入模具

9

Step 9

放入余热好的烤箱，170度60分钟即可

💡 Chef's Tips

葡萄干最好事先用朗姆酒或者白葡萄酒泡一个晚上，这样吃起来更又滋味。