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乳酪吐司

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

除黄油以外其他材料放入面包机，启动甜面包程序

2

Step 2

分钟后，停止，倒入黄油，重启动甜面包程序

3

Step 3

运行两次甜面包程序，各20分钟，总共揉40分钟，完成阶段标志，面团表面光滑绵软无断筋

4

Step 4

用手轻易可以拉出薄膜，破口边缘光滑

5

Step 5

取出面团，放盆中，覆盖保鲜膜，发那个温暖处发酵至2倍大，食指醮面粉，捅一下面团，不反弹不下陷，既是发酵完成

6

Step 6

分成三等份，滚圆，盖保鲜膜，中间发酵15分钟

7

Step 7

取一块面团，轻轻按扁

8

Step 8

从上翻下三分之一，稍合紧边缘

9

Step 9

下面三分之一翻上来

10

Step 10

依次做完剩下两个面团，盖保鲜膜松弛5分钟

11

Step 11

取一块面团

12

Step 12

从中间向两头轻轻

13

Step 13

擀好后

14

Step 14

从一头卷起

15

Step 15

依次卷好三个面团

16

Step 16

排入铺好锡纸的土司模

17

Step 17

烤箱预热40度，底部放一碗热水，放入吐司模

18

Step 18

最后发酵至九分满，约45—60分钟，轻摁表面已无弹性即可

19

Step 19

表面刷蛋奶液，盖上吐司盖，160—165度烤30—35分钟