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竹炭奶酪土司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
除奶酪片以外的所有原料用后油法揉至完全，室温发酵2.5倍大
2
步驟 2
发酵好的面团滚圆，松弛15分钟
3
步驟 3
松弛好的面团用擀面杖擀成边长同土司盒长度相同的正方形，翻面
4
步驟 4
切达奶酪片每片切成四份，每两分重叠在一起铺在擀好的面团上
5
步驟 5
自上而下卷起，收口粘紧
6
步驟 6
放入土司模进行最后发酵至9分满
7
步驟 7
发酵好后盖上盖子
8
步驟 8
烤箱预热180度，下层放入土司模，35分钟