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巧克力乳酪南瓜子吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
除黄油外的所有材料揉至面团初步起筋时加入黄油，继续揉至能拉出大片薄膜的扩展状态，取出面团在案上，加进南瓜子仁，借助刮板用翻拌的手法拌入面团，基本分布均匀即可
2
步骤 2
盖上保鲜膜基础发酵至2倍大，取出排气
3
步骤 3
平均分割成3份，滚圆后松弛15分钟
4
步骤 4
擀卷两次入模，第二次发酵至九分满，刷上一层蛋清液（也可什么也不刷）
5
步骤 5
入预热180度的烤箱底层，烤焙约40分钟
6
步骤 6
出炉后立即脱模，晾凉后切片食用