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黑糖全麦土司

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🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

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📝 Instructions

1

Step 1

一般土司做法。所以材料除黄油，混合成团。搅打至能拉出大片透明薄膜

2

Step 2

含全麦粉的面团，会吸水较慢，一开始可能觉得偏干。不要贸贸然加水。因为全麦会慢慢吸水，到最后面团还会软一些。如果开始水加比较多，后期可能会烂泥

3

Step 3

基础发酵约1小时

4

Step 4

分割，滚圆，松弛20分钟

5

Step 5

整形，最后发酵约50分钟

6

Step 6

180度，根据情况调整时间