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中种全麦核桃吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
中种面团材料混合，放入面包机揉至光滑，即可进行第一次发酵，发至2-2.5倍，手指粘面粉戳入不回缩
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步骤 2
混合主面团材料，将中种面团取出后撕小块，和主面团材料一起倒入面包机搅拌
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步骤 3
做法：将面团搅拌成形后，加入黄油，搅拌至拓展阶段即可取出
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步骤 4
将面团分成均等的三分，排气滚圆，卷擀两次，在擀长的面片上撒上适量核桃碎（根据自己的口味啦，喜欢可以多加）
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步骤 5
做法：卷起后排入吐司盒，二次发酵发至9分满（烤箱中放一碗热水，大约50分钟即可）加盖
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步骤 6
烤箱预热180度，中下层，40分钟即可