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北海道红豆吐司

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

将所有材料（除折叠黄油）一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性，将面团压平冷冻两小时

2

Step 2

将面团包入折叠奶油

3

Step 3

将面团三折两次在中间铺上红豆，放入冷冻松弛30分钟

4

Step 4

将面团最后三折三次，杆压至1.5厘米厚

5

Step 5

将面团分割成5条大约100克左右的长条

6

Step 6

编发和三根辫子的编法是一样的，多的那一根放中间

7

Step 7

将面团变成辫子

8

Step 8

将面团两头对折

9

Step 9

放入模具以温度25℃室温发酵120分钟

10

Step 10

发酵至8分满，刷蛋液洒上杏仁片

11

Step 11

烤箱上火160℃，下火200℃烘烤35分钟左右。（如果烤箱只有一个温度，上火上色后盖上白纸即可）