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北海道红豆吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
将所有材料（除折叠黄油）一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性，将面团压平冷冻两小时
2
步骤 2
将面团包入折叠奶油
3
步骤 3
将面团三折两次在中间铺上红豆，放入冷冻松弛30分钟
4
步骤 4
将面团最后三折三次，杆压至1.5厘米厚
5
步骤 5
将面团分割成5条大约100克左右的长条
6
步骤 6
编发和三根辫子的编法是一样的，多的那一根放中间
7
步骤 7
将面团变成辫子
8
步骤 8
将面团两头对折
9
步骤 9
放入模具以温度25℃室温发酵120分钟
10
步骤 10
发酵至8分满，刷蛋液洒上杏仁片
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步骤 11
烤箱上火160℃，下火200℃烘烤35分钟左右。（如果烤箱只有一个温度，上火上色后盖上白纸即可）