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醇奶吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
除鲜奶油、鲜奶、蛋白外的所有干性原料先放在料理盆中搅拌混合均匀
2
步骤 2
倒入鸡蛋先与干料混合均匀，缓缓下入鲜奶油和面（面粉的吸水性不同，不要根据配方一次性全部加入）。将粉和成一个光滑的面团
3
步骤 3
后油法加入室温软化的黄油，揉成一个光滑的面团即可，装入干净的容器中，密封好放入冰箱做冷藏发酵
4
步骤 4
发酵12小时后，取出回温2小时