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黑芝麻吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
水、黄油、糖小火煮沸，加入面粉搅拌成团，包好保鲜膜放冰箱冷藏
2
步骤 2
用时提前1小时将烫种从冰箱拿出回温，分小块与主面团的所有材料一起放入面包机
3
步骤 3
揉到面筋扩展完成阶段
4
步骤 4
基础发酵至两倍大
5
步骤 5
将发好的面团分割6份（100克/份），滚圆松弛15分钟
6
步骤 6
松弛好的面团手按排气再稍滚圆一下放入吐司模做最后发酵
7
步骤 7
最后发酵完成表面涂蛋液,入烘箱烤制
8
步骤 8
烘箱下层，180度10分钟后盖上锡纸，把炉温下调到150度再烤25分钟