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绿茶梅子大吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
30g高粉+20g绿茶粉+200g沸水，混合均匀后放凉；再加进460g高粉、180g牛奶、5g快速酵母粉、40白糖、20g无盐黄油、5g盐，揉成光滑可以拉成薄膜的面团，再加入100g梅子肉简单揉匀。基本发酵到2倍大
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步骤 2
分成4块面团，滚圆松弛15分钟，再整形放进土司盒
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步骤 3
放在温暖的地方，进行第二次发酵，八分满就可以了
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步骤 4
烤箱预热220度，盖上土司盖，上下火烘焙40~45分钟。时间到，出炉脱模放凉