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中种白吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
将中种面团的材料搅拌成团后放温暖处发酵至原来的3倍大
2
步骤 2
加入主面团里的除黄油的材料，搅拌至光滑后加入黄油
3
步骤 3
搅拌到面团出大片的膜，进行基础发酵
4
步骤 4
发酵好的面团分成3份滚圆，松弛15分钟
5
步骤 5
分别将面团擀成椭圆形卷起呈圆柱形，放进吐司盒里进行最后发酵
6
步骤 6
发酵至九分满后放进已预热好的烤箱下层，185度，35~40分钟